B級食べ物ハンバーガーが世界の食べモノになっていく歩み、著者はアンドルー･F・スミス、ニュースクール大学で食物学を教える傍ら食べ物や料理の歴史に関する書跡や記事を執筆、編集執筆は「オックスフォード百科事典・アメリカの食べ物と飲み物」他
概要
庶民が生んだハンバーガー、フィラデルフィア万博とランチワゴン、ハンバーガー・チェーンの登場、「ホワイトキャッスルシステム」、マクドナルド方式、マクドナルド兄弟の軍隊式生産システム、マクドナルドのライバルたち、バーガーキング、ジャクインザボックス、カールスジュニア、ウエンディーズ、インアンドアウトバーガー、ハンバーガーの進化、様々な食材、サイドメニュー、ソフトドリンク、世界に広がるハンバーガー、英語圏諸国、ヨーロッパ、アジア、ラテンアメリカ、アフリカ、ハンバーガーの現在とこれから、もっと美味しいハンバーガーを作ろう、世界一高額なハンバーガー、マクドナルド愛好者におススメ、
感想
ハンバーガーは世界を変えた、どこへ行ってもマックだ
まとめ
庶民が生んだハンバーガー、ハンバーガー・チェーンの登場、マクドナルド方式、マクドナルドのライバルたち、ハンバーガーの進化世界に広がるハンバーガー、ハンバーガーの現在とこれから、